Category: 野有蔓草

做个记号

By , February 5, 2011 7:03 pm

去年11月用买来的鳄梨取出种子自己培育种苗。经过80天的砂床培育,终于有两个小小的芽头破土而出。地里那棵,个头比较大,是东南亚的品种。当时埋下了六颗种子,只冒出来一个芽头。杯里那棵,个头比较小,是南美洲的品种。当时埋下了四颗种子,也只冒出来一个芽头。

最近几天阳光不错,这两个芽头长势都很健康。等它们长到30厘米左右的时候,就移植到园子里面去。

定了一些果树

By , July 9, 2009 3:04 pm

从网上订了一些果树,也不知道在海南能不能够开花结果。不管怎么说,先种下来看看吧。订的是嫁接的四年苗,如果水土条件合适的话,明年就可以开花结果。

樱桃:
乌克兰黑樱桃,雷尼水晶樱桃,红灯樱桃,红冠樱桃,黑珍珠樱桃

苹果:
红富士苹果,华美苹果,萌苹果,红玉苹果

石榴:
牡丹花石榴, 突尼斯软籽石榴

枇杷:
红沙枇杷,白沙枇杷,鸡蛋红枇杷

红枣:
冬枣,金丝枣,茶壶枣

葡萄:
美人指,赤霞珠,无核金星,红提子,黑提子

其他:
黑树莓,黄金梨,五月红桃子

顺便订了20株不同颜色的藤本攀援月季,打算让它们爬到墙上、屋顶、还有围墙上。

Aquilaria Sinensis

By , June 12, 2009 7:24 pm

白木香,学名Aquilaria sinensis (Lour.) Gilg,又名土沉香、女儿香、莞香、牙香树,广泛分布于我国的海南、广东、广西、福建、台湾地区。每年2~4月间开花,6~7月间果实成熟。果实成熟后能自行裂开成两瓣,内有种子两颗,黑色,每颗种子上方有两条细丝与果壳相连。

下面这些照片,是我在自己的沉香园里拍摄的。沉香结香部位是人工造香的结果,造香时间为45天。



沉香的结香机理

By , April 19, 2009 7:44 pm

试图将沉香的结香过程大概地描述一下。这个过程,大概可以分成如下几个步骤:

(1)白木香,从幼苗成长为具有结香能力的成熟树木。这个阶段,这棵树只有白木,没有香。

(2)由于雷电击打、台风吹折、鼠吃虫咬、细菌入侵等等因素导致香树获得结香信号。在结香信号的指引下,香树在伤口部位分泌出树脂。这个分泌过程是由内(树肉)向外(伤口表面)的。

(3)由于香树伤口部位和树干内部树脂浓度的不同,树脂由高浓度部位向低浓度部位进行扩散。这个扩散过程是由外(伤口表面)向内(树肉)的。

(4)树脂分泌和树脂扩散是两个相互竞争的逆向过程。由于香树分泌树脂的能力非常有限,因此这两个过程很难达到平衡。其最终结果,是一个树脂与白木相互交 错的过渡区。靠近伤口部位,树脂的浓度最大。理论上离伤口无限远处,树脂的浓度为零。这个无限远处并不是离伤口一公里两公里的地方,而是指树脂不太可能扩 散到的部位。如果明确地知道树脂的分泌能力以及树脂在树心材中的扩散能力,这个无限远处是可以计算出来的。可惜的是这两个关键参数目前无法测量。由于树干 的不同部位其扩散能力不同,这个过渡区是非常不规则的。

(5)需要指出的是,由于如上两个过程没有达到平衡,所以沉香树脂在白木中是非饱和的。非饱和的意思,就是有的白木纤维碰到了树脂,有的白木纤维没有碰到树脂。这两种纤维互相交织在一起。

(6)碰到了树脂的白木纤维,逐渐与树脂发生作用,生成沉香中的各种特征物质,并且导致含有沉香特征物质的纤维颜色变深。这个过程非常复杂,目前很难描述清楚。已知的事实是,沉香受伤的时间越长,这些关键性物质的含量越高,沉香的香气更令人愉悦。

(7)树脂分泌和树脂扩散的两个过程,也有很多不清楚的地方。例如树脂从什么地方来,是不是树受伤之后就源源不断地分泌还是分泌一小会就停止了,都是未知数。

(8)没有碰到树脂的白木纤维,维持原状。也就是说,在沉香树受伤一段时间之后,白木纤维和含有沉香特征物质的纤维交织在一起。采香的时候,把整个过渡区 采下来,用刀子尽可能干净地剔除白木,就是生沉。但是,因为纤维很细,并且两种纤维交织在一起,很难在完全剔除白木纤维的同时保留下含有沉香特征物质的纤 维。因此,我们看到的大部分生沉,都是白木纤维和和含有沉香特征物质的纤维相互交错的。我们说颜色黑一点的沉香质量好一点,就是说这个沉香里面含有沉香特 征物质的纤维比较多。

(9)沉香纤维中生成沉香特征物质后,该纤维中的细胞开始衰老并且走向死亡。这些细胞的死亡会导致营养供应通道的阻塞,从而导致附近没有结香的细胞的死 亡。一般来讲,靠近伤口表面的细胞由于结香快,所以更早地死亡。细胞死亡之后,风化作用导致没有含有油脂的纤维腐朽,或者是被微生物所分解。这个过程我们 称为熟化。熟化的结果,是提高了这块沉香的油脂含量(百分比),也提高了这块沉香的硬度。

(10)沉香树由于某些原因倒塌后被埋在土壤里,已经结香的部位在密闭条件下与土壤里的矿物质发生交换作用(这个过程,可以比喻为腌咸鸭蛋),又被土壤里的微生物所进一 步分解(这个过程,可以比喻为酿酒)。我们把沉香在地底下所经历的整个过程称为醇化。醇化需要很长的时间,其结果是木质纤维进一步减少,沉香进一步变硬。 如果条件合适的话,就形成了千年妖精沉(土沉)。

沉香的形成过程,基本上就是这个流程,但是细节部分,我们只能够说不知道,不清楚,很复杂。分泌树脂一说,也仅仅是个比喻,事实不一定是这么简单。

这也是我第一次试图系统地去总结沉香结香的整个过程。有一些地方,还想的不是很清楚,描述得也不是很准确。请各位大哥大姐多多批评。

在人工促进结香这个领域,我们特别希望研究的是结香信号的问题。到底是什么导致香树获得了结香信号?是外伤吗?是真菌吗?是化学物质吗?我们不知道。

Aquilaria Crassna

By , March 18, 2009 12:13 am

最近到泰国作了一次山野调查,有幸在曼谷附近的雨林里拍摄到了一些Aquilaria Crassna的图片。这一树种通常也被认为是棋楠种沉香,因为其香味独特而在品香领域具有比较高的价值。业界认为“棋楠”通常具有如下几种特征:刀削卷条、碎屑挤压成团、嚼感如蜡无木渣、味觉麻辣甜、香韵馥郁多端。我自己尝过Aquilaria Crassna这一树种所形成的沉香,感觉为先辣、后麻,最后返甘。




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