品茶作业(07)

By , 2009年9月29日 2:53 下午

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这一个作业,品的是杨师兄赠送的一小包蒙顶甘露。在家里练习,夫人与小女作为茶客。

茶叶只有一小袋,条索匀称。纤细长条针状,略有卷曲。长度两厘米左右,宽度一毫米左右。色泽淡绿转黄,通体银毫。清闻有极淡的清香,颇为雅致。

茶具:110 CC白瓷盖碗
用水:过滤自来水
水壶:随手泡
水温:60度到85度之间
茶量:4.1 克
水量:80 CC左右
冲泡:5秒到20秒

冲泡过程:用滚水将茶具冲洗两遍,趁热将茶叶投入白瓷盖碗,上下振荡数次进行醒茶。 闻一下盖碗中刚刚醒过的茶叶,清香浓郁,略带太阳晒干的葵瓜子清香,但是与六安瓜片的香味有明显的差别(六安瓜片的香味,类似于轻焙火烘干的葵瓜子)。取玻璃杯两只,向其中一只玻璃杯中注入适量滚水,由将该杯中的热水倒入另外一只杯子。如此往复数次,等到感觉水温合适的时候将水注入白瓷盖碗。前面两泡都是立即出汤,后面几泡则稍后片刻再出汤。出汤时将茶汤注入公道杯,又由公道杯分注入茶杯。

第一泡,水温大概为60度,注水后立即出汤,主要目的是醒茶。茶汤澄澈,带有极淡的浅黄色。入口微甜,有淡淡的清香。

第二泡,水温大概为70度,注水后立即出汤,依然是为了醒茶。茶汤淡黄,夹杂有些许茶叶末。(文中右上角的照片,便是第二泡的茶汤)入口甘甜,花香扑面。饮后满口留香,舌底生津,轻微回甘。

第三泡,水温大概为80度,注水后稍候10秒左右出汤。经过前面两泡水的浸润,茶叶在白瓷盖碗中充分舒展开来,绿莹莹的略带鹅黄,煞是好看。入口清爽,味道甘甜醇厚,有层次感。饮后舌底及舌面两侧生津,回甘明显。

第四泡,水温大概为80度,注水后稍后10秒左右出汤。茶汤清甜甘沥,入口爽滑。淡淡的花香,温柔地沁人心脾。

从第五泡开始,冲泡时间改为15秒到20秒左右。一直冲到第八泡,依然有滋有味,淡淡的甜,淡淡的香。第九泡时,不小心水温偏高了一点,又显出些许苦涩来,但是并不强烈。第十泡对水温作了些调整,茶汤依然清甜,于是又补了两泡方才尽兴。

喝过这茶,又来一小杯温开水,缓缓冲过舌面。全部的味蕾顿时被唤醒,沐浴在这如蜜之甘甜之中。只觉得身心澄澈,无比舒畅。

最后看一看那叶底,全都是鲜嫩的顶芽。水灵灵地,仿佛轻轻一摸就会受伤似的惹人喜爱。

好茶!

零碎.西安

By , 2009年9月28日 11:34 上午

花三天时间,粗略地转了转西安周边的博物馆,大概地说一下我个人的印象吧。

大雁塔旁边的陕西历史博物馆,名头虽然很大,但是参观环境实在难以让人恭维。大概是因为免票的关系,来参观的人很多,大都是旅游团一车一车地拉过来的。早上等着领取免费门票的队伍,往往要排到大街上好远。不过人多了,不免就有点杂乱。博物馆里此起彼落的闪光灯,很难让人静下心来欣赏那些经历了千年沧桑的艺术品,它们实在是承受不了我们这一代人的蹂躏了。博物馆里有很多工作人员,但是对此全然不闻不问,也许往墙上悬挂一个“请勿使用闪光灯”的牌子就等同于完全尽到了他们的职责。可是我们舍不得,便时时提醒身边使用闪光灯拍照的游客,请他们把闪光灯关闭。其实大部分游客是讲理的,他们只是不明白为什么闪光灯会对这些古老的艺术品造成损害而已。

小雁塔里边的西安博物馆,倒是一个清幽的所在。人非常少,但是看起来素质很高,基本上没有乱闪的现象。到这里来的人,我想大都是出于自己的兴趣,而不是旅游团的安排吧。这里的展品非常不错,尤其是佛像展,全面地展现了汉传佛教早期的风貌。我最喜欢的,是一尊面带微笑的天王,是唐代的作品。那天王脚底下踩着一对俏皮地假装痛苦挣扎状的小鬼。那天王的端详宝相,那小鬼的盎然童意,我想,只有在真正的太平盛世才能够看得到吧。

城墙地下的碑林,值得一看。饱读诗书的人,应该会喜欢看看《春秋》和《论语》等经典著作的原始风貌。像我这般没文化的,欣赏不了那些有很多字的碑,只好去看石刻展。前朱雀,后玄武,左青龙,右白虎,都是看一眼就忘不了的。早期的东王公(太阳神,又称东君)和西王母(月亮神),就那么寥寥几画,却是很美的意境。中国的文化,自古以来就是以写意为主流,空而不虚,值得静下心来慢慢地揣摩。

往兵马俑博物馆去的路上,是半坡遗址博物馆,相当的棒。兵马俑博物馆是所有前往西安的旅游团必经之地,但是我并不喜欢。那里虽然有不少东西,但是都被远远地挡在围栏后面,看不清楚。更可恶的是进入博物馆要步行经过一条长长的商业街,如果不愿意这么走的话就要多交钱坐电瓶车走一个专用的通道。

咸阳博物馆,相当精彩。我们到达咸阳的时候,大概是早上八点半,工作人员把我们放进去之后,便开始打开饭盒吃早餐。这里的展品以秦汉文物为重点,最精彩的是西汉的三千彩绘陶兵马俑。和秦始皇的兵马俑所不同,这批兵马俑是小尺寸的,站立的武士俑只有三四十共分高,骑马的武士俑有小马和高头大马两种,最高的也不过是六十共分左右。这批兵马俑可以近距离观看,细细看去,千人千面,令人惊叹。这里的游客很少,但是工作人员非常尽职。展厅里没有人的时候,工作人员就会关掉全部灯光,等到有人进来的时候再打开。虽然这里的条件远远比不上陕西历史博物馆,可是工作人员对文物的精心呵护,是陕西历史博物馆的工作人员远远比不上的。(顺便说一句,咸阳博物馆那条街的古建筑,也值得一看。)

茂陵是汉武帝刘彻的陵墓,旁边则是霍去病和卫青的坟墓。茂陵博物馆展出的石刻,是我生平所见最好的雕刻。最喜欢的,是那只石蛙,真是绝了。一个好的雕刻,是根据雕刻材料本来的形状,加以最少量的雕琢,勾画出该材料本来的神与气来。人们总说“画龙点睛”,一块石材就是那龙,而雕刻家所做的事情,就是点出那眼睛来。茂陵最大的问题,是管理不善。那些石刻,就陈列在自行车棚般的简易遮雨棚下,基本上没有什么保护措施。很多游人经过的时候,顺手就往石刻上面乱摸,全然不顾展区悬挂的“请勿触摸”的牌子。旁边没有任何管理人员,似乎立这块牌子就是他们全部的责任。我们实在看不过去,便提醒身边那些乱摸的游:“不要摸,这是国宝”。大多数游客听了提醒,就不摸了,不过也有例外的。一位游客反问道:“国宝就不能摸了?我可是花了钱进来的。”一位游客质问我:“你是管理员吗?”我说:“不是。”又问:“你是导游吗?”我说:“不是。”那游客终于按捺不住,破口大骂起来:“两个傻X,狗拿耗子管什么闲事?”夫人气不过大声说了一句:“是中国人就要爱护我们的文物。”旁边的游客都用异样的眼神看我们一家三口,就好像是天外来客一样。

不生气,就是觉得非常的悲哀。建飞说这不是我们民族的问题,但是我觉得这是。

法门寺,给我的感觉很复杂。皇家道场的法器,确实是相当的精美,不过我总觉得与佛法的精神有所出入。最大的问题,是这里公然陈列赝品。所谓的汉白玉阿育王塔(坦率地说,阿育王塔这个典故,我是不相信的。阿育王的与秦始皇可以说是同时代的人物,大概比秦始皇年长四十岁左右。阿育王是否曾经向周边国家赠送佛舍利,本身就是一个有待考证的问题。佛教入华的时代,按照通常的观点最早也只能够追溯到西汉。所以中国的阿育王塔,基本上都是关公战秦琼的产物。),分明就是三流画师的涂鸦之作;所谓的镏金铜浮屠,也是粗制滥造的仿制品;此外还有十几件展品,都明晃晃地让人心里没底。墙上倒是贴着原件的照片,就是不懂文物的人,看了也知道跟陈列柜里那个不一样。抛开原件与赝品的艺术价值不谈,我总想问一个问题,就是那原件到底是被谁咪了。

乾陵,风水真好。学习建筑的,都应该来看看。当然,俪山(秦始皇陵)的风水,也是非同一般。

最喜欢的,是汉阳陵。汉阳陵是汉景帝刘启及其皇后王氏的同茔异穴合葬陵园。汉阳陵的规模虽然庞大,但是其朴素深深地让人感动。大部分的陪葬品是陶器制成,没有华丽的纹饰,就像是平民老百姓的日常用品。汉文帝说了:“治霸陵皆以瓦器,不得以金银铜锡为饰,不治坟,欲为省,毋烦民”。汉景帝在爱惜百姓,养育民力这方面,完完全全地继承了汉文帝的大慈心,不然又怎么会有文景之治呢。中午时分,与夫人和小女一同坐在汉阳陵的小树林里野餐。四周芳草萋萋,凉风习习,鸟语花香。下午四点,站在南阙门的地下,在秋虫的蛰鸣声中想起“西风残照,汉家陵阙”这两句词来。

博物馆里有介绍说汉阳陵基本上没有大规模被破坏的痕迹。一代帝王,两千年来能够安然酣睡,汉景帝他配得上这样的福报。

西安 .兵马俑

By , 2009年9月22日 9:23 下午

兵马俑,是到了西安一定得看,并且看了一定会后悔的著名景点。

我惊诧于游客的冷漠。每一个展厅的入口,都有很巨大的条幅提示请勿使用闪光灯。但是在诺大的展厅了,除了洋人,关闭闪光灯的国人寥寥无几。

这是我们祖先的陵墓,是我们这个民族留下的宝贵财富。而真的国人,敢于直面金灿灿的钞票,将我们的祖先一一从墓中掘出。陵墓里色彩斑斓的壁画在出土片刻之后即黯然失色凋萎,而我们祖先的尸骨还要留在那里遭受千夫所指之耻辱。

这就是我们的民族。一个不敬祖先的民族,真是可怕地可悲。

婉清的蜡塑 (Waxwork by Wanqing)

By , 2009年9月13日 9:01 上午

Wax_Work_01

整体 (Overview)

Wax_Work_02

局部 (Details)

婉清的画 (Drawings by Wanqing)

By , 2009年9月12日 8:41 下午

Hongyi_Monk

弘一法师。
Monk Hongyi.

Tree_w_Fruit

结满果子的树。
Tree with fluits.

Bailu_View

一群白鹭
A group of herons.

Fish

大海里吐泡泡的鱼
Fishes making bubble in the sea.

Taoyong

跪射陶俑
A kneeling terra-cotta solder.

品茶作业(06)

By , 2009年9月11日 3:15 下午

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Guapian_03Guapian_04

这一个作业,品的是用沉香片跟杨师兄换来的六安瓜片。在家里练习,夫人与小女作为茶客。

茶叶淡绿色,表面清爽。长度大概三五厘米,宽度大概半个厘米,粗细匀称,长条形略带卷曲。清闻有轻微的炒瓜子香味,也许这就是“瓜片”一名的由来。

茶具:110 CC白瓷盖碗
用水:过滤自来水
水壶:随手泡
水温:75度左右
茶量:5 克
水量:80 CC左右
冲泡:5秒到25秒

冲泡过程:用滚水将茶具冲洗两遍,趁热将茶叶投入白瓷盖碗,上下振荡数次进行醒茶。 取玻璃杯两只,向其中一只玻璃杯中注入适量滚水,由将该杯中的热水倒入另外一只杯子。如此往复数次,等到感觉水温不是很烫的时候将水注入白瓷盖碗。前面三泡都是立即出汤,后面几泡则稍后片刻再出汤。出汤时将茶汤注入公道杯,又由公道杯分注入茶杯。

醒茶时的感觉非常不错。掀起盖碗的盖子轻吸一口气,那浓郁的瓜子香味扑面而来,真真是好享受啊。

第一泡:茶汤浅绿,颜色极淡。上面右上角的照片,就是第一泡的茶汤。入口有淡淡的瓜子香味,微甜。稍后觉得满口干爽,舌面的感觉更加明显。

第二泡:茶汤浅绿,但是比第一泡稍浓。入口时瓜子香味更浓,也更甜。稍后满口的干爽转为微微的涩,很轻微。两颊似乎有生津的感觉,不明显。

第三泡:茶汤浅绿略带鹅黄。上面左下角的照片,就是第三泡的茶汤。入口的感觉与第二泡类似,清甜,稍后略有回甘。口腔的感觉依然是干爽转为微微的涩,很期待下一泡的感觉。

第四泡:茶汤颜色与第四泡类似,味道也没有什么变化,就是柔柔的甜,淡淡的香,很清新的味道。闻那白瓷盖碗,比茶汤要香好多。就这么喝到十泡以上,颜色、味道、口感基本上没有减弱的意思。

喝完了这茶,再来一小杯暖和的白开水。缓缓地喝下去,有一种特别的甘甜从舌面升起,就像满口都是糖水一样,感觉非常好。就像是刚才的茶汤过于清甜乃至于舌头被麻痹了,来点清水稀释一下反倒提高了舌头的灵敏度。

最后看一看叶底,满盖碗鲜嫩碧绿的顶芽,娇滴滴地舒展开来,煞是好看。

Ubuntu 9.04上配置天翼3G

By , 2009年9月10日 8:39 下午

我用的是华为的数据卡。配置过程挺简单的。

系统-》首选项-》网络连接-》移动宽带

添加新连接时,只有中国移动和中国联通两个选项。没有关系,随便选一个,关键是后面的参数设置。

在“移动宽带”那个页面,“编号”指的是拨号号码,填“#777”,用户名填“ctnet@mycdma.cn”,密码填“vnet.mobi”。在“IPv4设置”那个页面,在“方法”那里选择“自动(PPP)”。点击“应用”按钮保存如上配置后,可以在任务栏的网络连接那里找到“自动移动宽带(CDMA)连接”这个选项。在没有任何网络连接的情况下,选择这个连接就可以上网了(当然,你的3G猫必须插在USB口上)。

品茶作业(05)

By , 2009年9月9日 9:25 上午

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我想我和这茶有缘。

那天陈老师送一位在武夷山制茶的朋友去机场。临分别时,那朋友从口袋里掏出香烟盒大小的一盒茶来送给陈老师。陈老师跟朋友告别之后,径直回到华藏图书馆,跟我们开玩笑地说:“若不是送他去机场,恐怕这茶也就得不到了。”我在那个时间通常是不去华藏的,但是临时要给杨师兄送一点小东西,结果就碰上了这茶。

这茶的名字叫老丛水仙,属于岩茶。打开来看,也就一泡的分量,多了没有。那茶叶乌黑油亮(可惜我没有拍下来,茶叶入壶之后才拍了张剩下的碎末),色泽滑润,长条薄片形略带卷曲,很干净。清闻有一种炒稻谷的味道,有点象韩国的大麦茶,但是香味比大麦茶更加浓郁。

张广师兄作为茶主,陈老师在旁边指点。我和刘师兄、杨师兄等作为茶客。

茶具:120 CC紫砂壶,白瓷茶杯
用水:矿泉水
水壶:随手泡
水温:95度上下
茶量:12 克
水量:100 CC左右
冲泡:10秒到25秒

冲泡过程:用滚水将茶具冲洗两遍,趁热投入茶叶,上下震荡数次进行醒茶。滚水冲泡,盖上壶盖之后又将滚水淋在壶盖上,扫去多余的水珠。等壶身壶盖上的水迹干透后出汤至公道杯,又由公道杯分入茶杯。

下面四张照片,分别是第一泡、第四泡、第八泡和第十二泡的茶汤。

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第一泡:茶汤橙红,有浓郁的烘焙味道。就象是刚刚出炉的烤地瓜,正好把香味烤出来的,但是一点都没有烤焦。入口无苦涩,有火气,象是碳烤咖啡,但是又比咖啡温和。入口之后舌头两侧生津,有轻微回甘。

第二泡:茶汤橙红,烘焙的味道更加浓郁,夹带花香。入口略滑,甜味更加明显。入口之后满口都是烘烤的香味,类似于爆米花,但是很干净清爽,没有爆米花的油腻。第三泡与第二泡区别不大。

第四泡:茶汤橙黄,火气略弱,麦香明显,兰香若隐若现。入口略滑,有质感,清甜。舌面有回甘,上颚及两颊有生津。

第五泡:茶汤橙黄,火气更弱,麦香明显,兰香渐强。入口略滑,清甜。入口之后回甘明显,有生津。第六泡和第七泡都与第五泡类似,但是麦香与兰香都逐渐变弱。

第八泡:茶汤金黄,基本上没有火气,麦香与兰香都很弱。入口略滑,更加清甜,回甘与生津不明显。此后第九、第十和第十一泡的汤色与香味都越来越淡,但是甜味基本上没有变弱。

第十二泡:茶汤鹅黄,已经没有太多的香味了,但是清甜依旧。后来我们又泡了五六泡的样子,一直都很甜,很好喝。

再后来,我做茶主另开一席泡了一款熟普,又忘了拍那老丛水仙的茶底,甚是可惜。

另补:

陈老师说这茶算是上好的岩茶了,一年的产量不过十几斤到几十斤之间,非常难得。

婉清的画 (Drawings by Wanqing)

By , 2009年9月7日 9:18 上午

这两张画都是昨天茶道课上画的。当时画了好多张,就挑了两张。
These two pictures was produced by Wanqing during the tea ceremony class (yesterday). She actually drew quite some pictures, but these two were the best.

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凉衣服的小女孩。
Little girl hanging clothes.

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小姑娘,会飞的猫,以及其他小动物
Little girl, flying kitty, and other little animals.

安国寺的鱼干 (Dry Fish in the Anguo Temple)

By , 2009年9月7日 9:09 上午

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看动画片《一休》,有一个一休与石磨比赛雕刻的故事。一休提议雕刻老鼠,石磨雕的老鼠活灵活现,一休只雕了个四不像。小叶子的猫过来嗅了嗅两个人的作品,却叼走了一休雕刻的四不像。获得胜利的一休事后向外鉴长老认错,原来一休所用的雕刻材料是寺院里的鱼干。

昨天清扬婉兮突然提了一个问题:一休和长老都是和尚,本来应该都是吃素的,为什么寺院里会藏着鱼干呢?

Wanqing raised an interesting question when watching the the moving on monk Yi Xiu. Yi Xiu and the master were both monks, they should be vegetarians. But why there was dry fish in the Anguo Temple?

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