这一份作业，记的是剑年师兄赠送的2017年早春景迈古树，一个月前由岳父岳母从北京捎来雪梨。这段时间迫于生计疲于奔命，竟然一直都没有打开过。今天终于有了些许闲暇，也来不及沐浴焚香，便直奔Chatswood火车站的Tea Journal而去。经过三个小时的品饮，整理成茶记一篇，请剑年师兄指正。

茶具：110 CC白瓷盖碗
用水：市政自来水
水壶：随手泡
水温：80度到100度之间
茶量：6.0 克
水量：80 CC左右
冲泡：5秒到30秒

这一块茶饼，干净清爽，条索分明。清闻花香淡雅，无烟味。茶饼压制较松，可以轻易用茶针撬开。取茶叶适量置于茶荷内，茶叶大小匀称，通体银毫；大部分叶片完整，亦有些许碎屑。用沸水冲洗白瓷盖碗，趁热将茶叶投入盖碗中震荡数次醒茶。温热的茶叶兰香浓郁，无异味。冲洗茶具及醒茶后不再烧水，直接用随手泡中的热水冲第一泡茶。从第二泡起，每泡茶均重新烧水，使用滚水进行冲泡。出汤时将茶汤注入公道杯，又由公道杯分注入茶杯。

第一泡：水温90度，急冲点注，即冲即出。茶汤浅黄，底部有些许碎末；清闻有淡雅花香，略带蜜香。叶底清闻有浓郁兰香。茶汤入口略甜，很淡，又略带些许奶香，不苦不涩。饮后三五分钟，感觉上颚有轻微回甘，舍底生津。回甘与生津缓慢地蔓延到双颊与舌根，不强烈。

第二泡：水温100度，急冲点注，即冲即出。茶汤浅黄，但是汤色比前一泡稍深，底部有些许碎末；清闻花香更浓，蜜香更显。叶底兰香扑面。茶汤入口微甜，奶香更浓；饮后有极其轻微的涩感，主要体现在上颚；不苦。待茶汤稍凉后再饮，涩感不显，愈饮愈甜。饮后三五分钟，由喉咙处开始生津回甘，口腔有些许舒张感，不强烈。回甘与生津蔓延到整个口腔后变成满口清甜，不强烈。

第三泡：水温100度，急冲浇注，即冲即出。茶汤鹅黄，底部有些许碎末；清闻花香转淡，蜜香不显。叶底兰香更浓，茶叶开始舒展，叶片挺拔有活力。茶汤入口微甜，奶香转淡；茶汤带极轻微涩感，不苦。待茶汤稍凉后再饮，甜味更显，涩感更轻。饮后三五分钟，由舌底开始生津回甘，口腔舒张感更加明显，但是也不强烈。又过三五分钟后，回甘转变成满口淡淡的清甜。

第四泡：水温100度，缓慢浇注，注水10秒后出汤。茶汤鹅黄，底部有些许碎末；清闻花香更淡，无其他香味。叶底兰香依然浓郁，茶叶更加舒展。茶汤入口微甜，依然有些许奶香；舌面有些许涩感，不苦。待茶汤稍凉后再饮，甜味更显。饮后三五分钟，由舌底和双颊开始生津回甘，不强烈。稍后回甘又转变成满口清甜，持久绵长。

中场休息十五分钟。

第五泡：水温100度，缓慢浇注，注水15秒后出汤。茶汤橙黄，底部有些许碎末，花香不显。叶底兰香依旧显扬，茶叶已经完全舒展开来；叶片颜色以嫩绿为主，又有几片紫芽。茶汤入口微甜，奶香极淡；舌面有些许涩感，又有极轻微的苦。苦味片刻之后很快消退，变成轻微的回甘，口腔有轻微的舒张感。三五分钟后，由舌底开始感觉到轻微涩感，又伴随着稍微强烈一些的生津和回甘。七八分钟后，回甘和生津的感觉逐渐消失，留下满口淡淡的清甜。

第六泡：水温100度，缓慢浇注，注水20秒后出汤。茶汤橙黄，花香不显。叶底兰香开始减弱，但是依然清晰可闻。茶汤入口很甜，奶香不显，又带极轻微的苦涩。苦味片刻之后很快消退，变成轻微的回甘。回甘逐渐明显，但是始终不强烈，随后又转成满口甜味。甜味持久绵长，极柔和，舌尖的感觉尤为明显。缓慢地回味品饮的感受，又能感受到舌底和两颊开始产生轻微的回甘，随之又变成柔和的甜味蔓延至整个口腔。

第七泡：水温100度，缓慢浇注，注水25秒后出汤。茶汤橙黄，花香不显，茶汤入口很甜，奶香不显，依然带极轻微的苦涩。苦味很快消退，随之是轻微的回甘，口腔有轻微的舒张感，继而变成满口清甜。

第八泡：水温100度，缓慢浇注，注水25秒后出汤。茶汤橙黄，花香不显，茶汤入口很甜，奶香不显，依然带极轻微的苦涩。苦味很快消退，随之是轻微的回甘，口腔有轻微的舒张感，继而变成满口清甜。

倒一杯温开水，缓缓浇过舌面。一阵强烈的甜味由舌面升起，继而延伸到整个口腔。

如下图片，分别是第一、三、五、七泡的茶汤。

景迈是一款温柔的茶。记得第一次喝到景迈，是2009年的栋雨云飞版景迈古树顶芽，当时就很喜欢。那时在品茶作业里写道：“这一款茶，象极了十五六岁的小家碧玉，满面羞涩，外敛内秀，温柔婉转，感人至深。”八年以后，个人的际遇和环境都与当时有了很大的不同，可是对于景迈的感觉，犹如初见。