到古乐茗轩拜访姜先生，与陈老师一同品尝了一款八十年代早期的熟茶。这是一款散茶，条索匀称，无细小碎片，不知道是当年还是后来经过仔细挑选，想来是下了一番功夫的。茶叶呈黑褐色，很干净，清闻有轻微陈香，无霉味以及其他异味。

茶具：雪松紫泥调砂壶（150 毫升左右），白瓷茶杯，日本锡制梅花杯托
用水：农夫山泉
水壶：古乐茗轩私藏日本老铁壶（因为照片拍的不够好，就不贴了）
水温：95度左右
茶量：7 克左右
水量：120 CC左右
冲泡：20秒到25秒

陈老师亲自冲泡，茶客是我和姜先生。

冲泡过程：用滚水淋遍紫砂壶，趁热将茶叶倒入茶壶，盖上壶盖震荡数次进行醒茶。醒茶后注入热水，盖上壶盖，又用热水淋倒壶盖上面。等壶身和壶盖的上的水迹自然蒸发后将茶汤注入公道杯，再由公道杯分入茶杯。

第一泡，茶汤红黑色，无悬浮物以及其他杂质，陈香扑鼻。入口无苦涩感也无爽滑感，有一种醇厚的感觉，静坐一分钟左右感觉有轻微的回甘。

第二泡，茶汤颜色更浓，在公道杯内接近黑色，但是分入白瓷茶杯内依然是红黑色，陈香较第一泡稍弱。入口无苦涩感，有轻微的甜味，很温柔。

第三泡，茶汤红黑色，感觉比前面两泡更干净。清甜，但是并不强烈。舌面及喉咙有轻微的甘味，也不强烈。

我们一共喝了八泡，没有感觉到任何苦涩。茶汤自始至终都是红黑色，似乎没有变淡的趋势。茶汤永远是淡淡的甜，淡淡的甘，没有强烈的味觉冲击，而是一种柔柔的感觉。和我之前喝过的一款号称是88年的8853（这款茶后来经云飞大哥以及其他几位茶友认定其实没有那么老）相比较，在醇厚程度和味道的变化上还是有一定差距的。

我发现我这头三个品茶作业，品的都是普洱茶。更大的问题，是这三个作业，都没有第一次喝普洱茶（见88年的8853一文）时的日记写得好。也许真的是应了陈老师的话，就是我喝普洱茶的起点太高了。

接下来的作业，想品一品绿茶。这个周末杨师兄要给我带一些齐山的六安瓜片，期待中…