婉兮清扬

品茶作业（02）

发表时间：2009-08-27 10:22:57

去马连道的茶缘茶城拜访杨师兄，有幸遇到一位来自苏州的制茶大姐，与诸位师兄一同品到了一款来自大黑山的2006年野生紫芽。那茶饼条索匀整，肥壮结实，暗香浮动，紫气盈盈，一看就是片好茶。

茶具：紫砂壶（容量不详）
用水：桶装矿泉水
水壶：随手泡
水温：95度左右
茶量：7 克左右
水量：120 CC左右
冲泡：10秒到15秒

苏州的大姐亲自冲泡。因为茶客比较多的关系，两泡在公道杯内并做一泡后再分入茶杯。

第一泡：入口微有涩感，但是并不强烈。片刻之后舌面现苦味，一两分钟后舌底有生津的感觉。

第二泡：入口依然微涩，苦味转淡。第三泡与第二泡类似，无特别感觉。

第四泡：入口依然微涩，微苦，但是比前三泡要弱。舌面上甜味开始明显起来。

第五泡：入口涩感更轻，清甜。入口之后仔细回味，似乎有能够感觉到前面几泡遗留下来的涩感。舌头两侧生津不断，舌头有微麻的感觉，上颚有甘甜。

第六泡以及之后，茶汤的颜色和滋味基本上没有太大的变化，一直都有非常轻微的涩感，非常清甜爽口。每一杯茶，其味觉冲击并不强烈，却柔柔地在人的心里留下烙印。

特别值得一提的是这茶特别耐泡，我们从上午11点喝到中午12点半，前前后后至少也有20泡以上了，依然茶汤澄澈，甘甜如露。吃过午饭回来，觉得不够尽兴，又用那茶底冲了三泡，还是微涩，清甜。

最后拿了那茶底出来看看，全都是带有两三片嫩叶的芽条，饱满肥壮，毫发无损，看起来就象是活的一样。

真真是款好茶。

发表时间：2010-06-01 16:20:38 评论者：紫砂壶

看着文章，心都痒了


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	请输入下面这首诗词的作者姓名。床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。
答案：

云与清风常拥有，
冰雪知音世难求。
击节纵歌相对笑，
案上诗书杯中酒。

2020年12月31日
洛杉矶

婉兮清扬

案上诗书杯中酒之快意人生

品茶作业（02）

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