婉兮清扬

饮食杂记 -- 月宫羊腱

发表时间：2008-03-07 20:40:56

材料：

多筋的羊腱一斤，桂花酒二两，洋葱一只，生姜一小块，大蒜两瓣。玫瑰腐乳少许，酱油少许，油少许。

做法：

羊腱切成小块，加入腐乳、酱油和油腌一个小时。生姜拍扁切成小块，大蒜切片，洋葱切片。

砂锅底上放入少许油，小火加热，放入姜和酸轻轻翻炒至有香味。加入腌好的羊腱，轻轻翻炒至羊腱变色后加入桂花酒。盖上盖子后保持小火焖30分钟，加入洋葱轻轻翻炒，然后盖上盖子焖再焖10分钟后即可。

说明：

葡萄酒也是做羊肉的极佳材料。羊肉属于红肉，因此选用红葡萄酒会比白葡萄酒更好。在起锅前还可以加入迷迭香等香草，味道更佳。


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	请输入下面这首诗词的作者姓名。杯汝来前！老子今朝，点检形骸。甚长年抱渴，咽如焦釜；于今喜睡，气似奔雷。汝说“刘伶，古今达者，醉后何妨死便埋”。浑如此，叹汝于知己，真少恩哉！
答案：

云与清风常拥有，
冰雪知音世难求。
击节纵歌相对笑，
案上诗书杯中酒。

2020年12月31日
洛杉矶

婉兮清扬

案上诗书杯中酒之快意人生

饮食杂记 -- 月宫羊腱

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